国庆吃面火上热搜!长假游佛山,这些美食怎能错过?

发布时间:2019-10-08 15:29 来源:佛山新闻网

点击视频,看佛山人吃面为祖国庆生。

  端午吃粽,中秋吃月饼,那国庆吃什么呢?吃面!

  最近,“国庆吃面”成为新民俗。“国庆吃面”和“为阿中哥庆生当然要吃面”的话题冲上微博热搜,大家纷纷晒出“长寿面”,为“阿中哥”庆生,以祝福祖国长长久久,国泰民安,风调雨顺。

  为祖国庆生,打卡佛山美食国庆吃面成为新民俗,佛山哪些面食值得推荐?一起来看↓

  云吞面云吞面的硬汉担当,是用竹升压出来的云吞皮和碱水面。师傅骑在一杆碗口粗的大竹竿上,上下弹跳、反复碾压,再均匀切割。

  爽韧面条搭配爽滑虾仁,鲜香猪肉,一碗出色的云吞面便可出炉。

  寻味指南

  应记面家(莲花路店) 地址:佛山禅城区莲花路112号8号铺

  高明濑粉佛山是有名的“鱼米之乡”。以晒干的粘米粉作为原料的高明濑粉,流传至今已数百年。

  爽滑柔韧的粉条,辅以口味丰富的配料,加上一勺用骨头等慢火细熬的清汤,一碗香气四溢的高明濑粉上桌了。

  寻味指南

  江南濑粉店,地址:高明区荷城文华路272号

  芳味濑粉店,地址:高明区荷城荷城街道文华路370号

  靓记濑粉店,地址:高明区荷城街道沧江路梅花街ab座

  陈村粉陈村米粉似银绸,薄韧爽香第一流。陈村粉是厨师对稻米的又一次升华,将糯性适中的早籼米,磨出均匀细腻的米浆。磨好的米浆倒入盘中蒸煮,刚蒸熟的陈村粉纯白若雪,薄若蝉翼,软滑爽弹。

  寻味指南

  黄但记,地址:顺德区陈村镇景明路1号锦龙商业楼

  除了云吞面、濑粉和陈村粉,佛山值得打卡美食还有很多,一起来“贴秋膘”吧!

  毋米粥佛山人钟爱“粥”的好滋味,便将粥水和火锅相融合,开创了一款新式美食——母米粥。

  母米粥,以粥水为锅底,配以生猛海鲜或是家禽肉类,不仅是味蕾享受,更是广东人秋冬清补的好选择。

  觅食指南

  太艮堡毋米粥,地址:禅城区绿景一路1号;岭南天地商业中心文明里6号

  腊味饭热气腾腾的饭、丰俭由人的各式腊味,总能在微凉的季节勾起你的食欲来。

  吱吱作响的米饭上铺着油亮亮的腊味,倒上酱料,拌匀了米饭,就可以享受“热火朝天”的美味一餐。最后,从锅底扒出层焦香扑鼻的锅巴,嚼起来嘎嘣儿作响,犹如口腔幸福的交响曲。

  寻味指南

  红星光发煲仔饭,地址:佛山市顺德区容桂文海西路7号丽枫酒店地铺(华逸宾馆北公交车站旁)

  飙烟煲仔饭,地址:佛山市禅城区普澜二路27号首层4号铺

  鳗鱼鳗鱼,肉质紧实、味道丰腴鲜醇,从来是难得的风味,被称为夏天的风物诗。千年以前,人们就把这诞生自大海的生灵作为美食。其中最经典的,莫过于鳗鱼饭。

  鳗鱼鲜味和汁酱凝成金黄的色泽,香气弥漫,非常诱人。烧好的鳗鱼香脆黏韧,与米饭融合,便是绵密可口的顶级美味。

  寻味指南

  鳗事鱼意,地址:顺德区大良兴顺路嘉信城市广场2期C105;顺德区顺德北滘人昌路12号和园5号铺

  河鲜在风景如画的三江汇流胜地,佛山三水河鲜常以鲜蹦活跳的姿态张扬着“新鲜”的魅力,引无数乐于尝鲜的人们慕名而来。

  凭借山青水美的生态环境,佛山三水孕育了丰富的特色河鲜品种。嘉鱼、和顺鱼、西江虾、黄沙蚬……道道河鲜菜品均惹味十足,独得食客青睐。

  寻味指南

  金港湾海鲜酒楼(世伟酒楼),地址:三水区西南街道五顶岗金本中学旁

  黄塘渔家湾河鲜美食,地址:乐平镇黄塘大道康乐街5号

  利桥酒家,地址:西江边广明高速富湾大桥下

  老火汤对于很多佛山人来说,肉可以不吃,但汤不能不喝。秋天滋补,老火汤必不可少。

  而佛山不少老火汤店铺,以最传统的瓦煲、煤炉细火慢炖两小时制成银杏猪肚汤,汤中的蛋白质与骨胶原渗透出来,汤醇厚香浓,汤浓味甜,汤色雪白,猪肚弹口有劲道,营养丰富,老少佳宜。

  寻味指南

  猪肉婆私房菜,地址:佛山市顺德区容桂细滘展业路31号(近桂洲中学)

  农汤老店,地址:佛山市南海区季华东路龙里路口处

  大家心中,还有哪些值得推荐的佛山美味呢?欢迎在评论区留言分享你的心头好。

  来源:佛山新闻网、禅城旅游、南海旅游、三水发布、佛山农业

  编辑:庄馨

(责任编辑:黎方慧)